Årets sommergave og danske smørbrød

Nevøen min ble nylig 19 år, og jeg hadde lyst til å gi ham en
litt morsom, og nyttig gave...Laget derfor en festival/sommer
party bag.....Fylte en kjølebag med pils, solbriller, solkrem,
paracet, våtservietter, solkrem, plaster, regnponcho....mm.
Så da bør han vel være rustet for det meste! Syntes selv dette
var en super ide, og gaven ble veldig godt mottatt......

Så over til noe helt annet......Jeg elsker danske smørbrød,
og nå i sommervarmen er dette min favoritt! Stjerneskudd



Disse består av, grovt brød, salat, og majones i bunnen.
Som pålegg bruker jeg panert fisk(varm) nypillede reker,
mere majones, sitron og en god klatt med sort lodderogn.


De smaker helt himmelsk, og er superenkle og raske og
lage.....namnam

Sunne godbiter!

Her i huset går det i supersunn mat om dagen. I dag har
jeg bakt grove rundstykker, med spelt, rug, solsikkefrø,
linfrø, og havregryn!


Som pålegg skal jeg lage rørte amerikanske blåbær
(plukket i høst, i svigermors hage). som søtning,
bruker jeg litt honning og stevia, i stedet for sukker!

VELBEKOMMEN!

Hjemmelaget syltetøy og bursdagsselskap

I går feiret vi mammas bursdag. Her har vi dekket
opp på kjøkkenet, med nytt servise som vi kjøpte
til henne i gave....og hun var ikke sein om å hive ut
det gamle............

Foreldrene mine er veldig gla i tapas, og sydlandsk
mat, så vi syntes det passet bra med firkantet
tallerkener, slik de også kan brukes til fat....

Litt blomter fra hagen må til....Deilig duftende
lavendel........


Mamma er smørbrøddronninga... og disket opp
med de knallgod mat, med hjemmelagde kjøtt-
kaker og allt en smørbrødelsker måtte begjære...


Til dessert hadde jeg med blåbær/eple/plomme
pai, og tilslørte bondepiker....gjett om vi forspiste
oss......Bestefar som, som nå er 84 år, insiterte på
å sykle til festen.... Vi lurte fælt på hvor han ble
av.......Etter et par timer, dukket han endelig opp,
og det viste seg at han hadde tatt feil vei i skogen.
Omveien er ganske lang ....men han bare lo , og sa
jeg ,,,,,jeg har god tid.....osgå var det fin trim....
84 år!!!!!!sa du....han er sprekere enn meg tror jeg!!!



Nå er endelig eplene og plommene i glass. Puh..
jeg stod en hel dag og rensket, og syltet....
Har allrede gjort stort innhugg i både eplemosen
og plommesyltetøyet...Det ble knallgodt...


Jeg lagde også plommechutny, men den skal helst
lagres en stund. Gleder meg til å smake hvordan
den ble!


Plommesyltetøyet kokte jeg sammen med vanilje
stang, og et par kanelstenger, og det ble veldig
mildt i smaken...



Grovt brød med godt smør, gorgonzola, og
plommesyltetøy, kan anbefales....namnam

Bon Apetit

Deilig potet og honningbrød

Jeg elsker hjemmebakt brød. Synes nesten de er som

små kunstverk......

Dette er en oppskrift jeg fant på, en gang,

jeg fikk lyst til å bake, når butikken var stengt.

Derfor måtte jeg blande sammen det jeg hadde

for hånden. Resultatet ble deilig og saftig......

Vanligvis baker jeg på "slomp" men har forsøkt

å sette sammen en oppskrift som funker....

Her er den:

ca 1 liter hvetemel (bytt gjerne ut ca halve meg grovere

mel, og havregryn)

1 pose tørrgjær

1/2 ts salt

ca 2-3 ss valgfri honning

ca 2-3 ss mykt smør

2 raspa halvstore poteter(gjerne med skall)

Ha gjerne i urter, frø, ost, soltørka tomat, oliven el nøtter,

Det er bare å bruke fantasien....

Bland alt i en bolle og tilsett

ca 6-7 dl lunket vann(jeg bruker gjerne litt varmere,så lenge

jeg anvender tørrgjær)

Deigen skal da være ganske blaut. Kna inn hvetemel litt etter litt,

til den er smidig og fin(ca 10-15 min for hånd)

Heves i ca 45 min

Del så deigen i fire, og kna disse til boller

etterhev ca 20-30 min

Legg bollene over på bakepapir, klapp de litt flate,

og lag mønster med kniv (press kniven nesten gjennom)

'hev ytterligere 10-15 min

Pensling 1. For blankt resultat, pensl med egg.

De blir veldig fine med strø av frø, salt, urter, nøtter el lign.

Pensling 2. For et mere rustikt resultat, pensl med vann. og strø

litt mel på toppen.

Jeg er så heldig å ha steinovn, så jeg steker de på 300 grader i

12-15 minutter. Ellers kan de stekes som rundstykker, men legg

til 5-10 min på steketiden. De kan også lages som formloff....

uansett lover jeg deg et godt resultat.....

Det egner seg utrolig bra til å fryses også...

VELBEKOMMEN