Jeg elsker pasta, og spesiellt når den er hjemmelaget.
Det høres for mange litt avansert ut, men egentlig
er det ikke no "hokus pokus". Interessen for det
italienske kjøkken, har alltid vært stor, og med en
svigermor fra Italia, har ikke interessen blitt noe
mindre.....
Man får tak i de fleste råvarene man trenger
på Meny, eller i innvandrerbutikker...
Jeg bruker pastamaskin, men man kan klare
seg fint med en vanlig kjevle........
Pappardelle med hjemmelaget pesto
(ekstra bred båndspagetti)
PASTA
Eggeplommer
(ca 4 stk til 2 store porsjoner)
Durumhvete
(Tilsett til du får en fast, smidig deig, som
ligner paideig i konsistensen)
Legg deigen i plast, og la den hvile i kjøleskapet)
Bruk godt med mel, når deigen kjevles ut..Lag så
hvilken type du vil!!!
PESTO
Basilikum
Ristede pinjekjerner
Parmesan
Salt/pepper
Hvitløkfedd etter smak
God olje
Kjør alt i sammen med stavmikser!
Hell litt over pastaen, som kokes al dente, og
strø over bacon, stekt sammen med sopp og
cherry tomater!!! Jeg pleier å servere dette
sammen med hjemmebakt urtebrød, oliven,
tomater og fersk mozzarella!
....og selvsagt en god rødvin....
SALUTE!!!!
Åhh, det lyder godt. Og et enkelt måltid lavet fra bunden er altid godt. Må være fedt at have en sviger-mama fra Italien, så kan du få alle de gode opskrifter fra det italienske køkken. Jeg elsker det meste fra Italien!
SvarSlettHyg dig med venner iaften!
Kelem Helle
Åhh så flink du er! Skulle ønske jeg kunne og likte pasta. Jeg syntes det ser kjempe godt ut.. Men jeg har tydeligvis fått glutenallergi,kjipt!
SvarSlettKoselig med sviger mor fra italia-lærer litt da!;)
Ha en fin dag..klem klem
Nam nam.. Jeg LOVER jeg skal lage det, stakkars pastamaskinen min som står der helt ubrukt enda.
SvarSlettNå har jeg jo oppskriften ;o) Bakte focaccia idag, de ble veldig veldig gode! Mmm.. Var på grillings hos svoger Reidar. Han serverte lam.
Klem
NAM!!
SvarSlett:D!!!!
det så fornydelig ut...;O)
SvarSlett